フゥと読みます。
株式会社Ｆｕ
日本のフグ・ウナギ食文化を未来に向けて発展させる。
弊社は2000年以上も続く、日本の伝統的なフグとウナギの食文化を通じて、安全で高鮮度な加工品を国内外に展開する会社です。
新着情報
2025.10 下関FUKUガストロノミーシンポジュウムを開催しました。
2025.09 日経MJ新聞にフグ「人気膨らむ」と紹介されました！
2025.09 水産界９月号に国際ふぐ協会が掲載されました。
2025.08 第26回ジャパンインターナショナルシーフードショー出展しました。
2025.07 観光庁ガストロノミーツーリズム事業に採択されました！
2025.06 西日本フフ研究会で7年ぶりに講演しました！
2025.05 中国大連の水産博覧会で日中フグ対決を実施しました！
2025.05 TOPページに動画コンテンツＦｕフグワールドをUP。
2025.02 第22回シーフードショー大阪に出展しました。
2025.02 山口新聞から旬の生白子を愉しむ会の記事が掲載されました。
2025.01 シンガポールでライブコマース＆小売店で日本産フグPR。
2025.01 下関市主催：旬の生白子とシンガポール受賞酒を愉しむ会。
2025.01 山口県主催：シンガポールでビジネスミーティングを実施。
2025.01 山口県主催：シンガポールローカルシェフ向けのふぐ調理講会を実施。
2024.12 シンガポールSUSHI‐TEI X 鬼滅の刃でフグコラボ。
2024.11 フグのインバウンドについフジTV・関西TVにて放映。
2024.11 旅行会社対象のフグインバウンドイベントを開催しました。
2024.10 シンガポールでFHA HoReCa2024展示会に出展しました。
2024.10 シンガポールThe Japan Rail Fair 2024イベントに参加。
⋘Ｆｕフグワールド⋙
日本フグを世界へ最前線
山口県ふぐの話
日本養殖とらふぐの世界
取扱い商品
養殖丸フグ
弊社契約のフグ陸上養殖場（宮崎）
より活魚にてお届けします。
約1ｋｇ～1.4ｋｇサイズに飼育し、12月～3月まで100％オス化したトラフグも約5万尾出荷してます。
フグ免許をお持ちの方のみに販売することができます。
販売時に生産履歴書を添付します。
ミガキフグ
下関南風泊市場のフグHACCP専門工場で
フグのミガキ（除毒処理）を行っています。活〆処理したトラフグミガキを生のままでも、１尾真空で超急速冷凍したものも手配します。トラフグ以外にマフグ、ゴマフグを取り扱います。
フグ白子
生の♂トラフグの精巣をHACCP工場で１腹ずつ真空で超急速冷凍しています。
刺身、白子ポン酢、焼き物、天ぷら、鍋にでも味わえます。
トラフグあら
約1ｋｇ以上に育ったトラフグを活魚で下関へ運び、ミガキ処理した後にアラをよく洗浄して素早く凍結。鮮度抜群です。原料1ｋｇサイズのトラフグアラは可食部分も多くコスパの良い鍋で提供いただけます。
フグ寿司用
（フィレ、スライス）
主力商品で寿司ネタ用にIQFマフグフィレ（生食用）、
スライスや天ぷら唐揚げ向けフィレなども取り扱っています。
下関直送 ニンニク醬油
でいただくふぐブツ刺し
通常の刺身の５倍厚にスライスして、昆布締めにしました。特性のニンニク醬油とのベストマッチ❣ ここでしか味わえない逸品をご賞味ください。
フグGIFT（フルコース、刺身）
フグの刺身、ちり、唐揚げ、干しヒレ、バラエティ豊かなフグ料理をご家庭向けに宅配します。
カタログ注文票はこちらより
鹿児島産活饅
鹿児島県大隅地区でミネラル豊富な地下水を使用して無投薬で健康なウナギを海外まで活饅のまま出荷しています。サイズは主に1ｋｇ3尾～5尾サイズを取り扱います。
国産ウナギ 蒲焼き、白焼き
こだわりの製法で仕上げる白焼き、蒲焼きをご希望のサイズ、背中割り・腹割り、頭有無、職人技の手焼き、真空及び長期販売用の加熱殺菌など細かく対応しております。
国産ウナギ開き
うなぎは串刺し３年、割き8年、焼き一生と高度な加工技術が必要とされていますが、専門の職人が捌きたてを個別パックし、急速凍結しました。
お問い合わせ
ご質問やご意見はこちらから
